MENTA PIPERITA, MENTA MOJITO E MENTA ICEBERG:
La menta è una pianta erbacea perenne, stolonifera, fortemente aromatica, appartenente alla famiglia delle Labiate (Lamiaceae), ne esistono più di 40 specie, quelle maggiormente utilizzate, facili anche da reperire, sono tre: la menta piperita, menta mojito e la menta iceberg. Se ne fa largo uso per aromatizzare liquori, cocktail (basti pensare al famoso mojito), caramelle e dolci, ma anche per creare il celebre sciroppo di menta, che in genere si consuma diluito con acqua o con latte fresco in estate. La menta è inoltre protagonista di molti piatti salati della tradizione, per aromatizzare carni, sughi, verdure e insalate. Indipendentemente dall’uso che ne farete sentire il profumo di menta, intorno a noi, ci fa sentire citando la leggenda: “dopo aver fatto innamorare di sé il marito Plutone, la ninfa Myntha, creatura di straordinaria bellezza, venne trasformata dalla moglie del dio degli inferi, Proserpina, in una pianta. Mosso a commozione, Giove le conferì un aroma così intenso da attirare l’attenzione di ogni passante”. La menta è una pianta che può essere coltivata sia in vaso che in piena terra, essendo stolonifera deve essere contenuta se allevata in aiuole predefinite. Contrariamente alle altre aromatiche la menta richiede delle annaffiature regolari e generose soprattutto durante il periodo estivo. L’importante è non bagnare le foglie quando si annaffia in quanto l’evaporazione fa perdere oli essenziali.